食堂に降りてきた人数は結構いたはずなのですが、なぜか、売れ行きが芳しくありませんでした。蒸し暑い日でしたが、コーヒーが20杯台(Hot, Iceの合計)しか売れなかったのは久しぶりです。
スコーンは、知名度がいまいちなのでしょうか、甘いお菓子系なのに売れ行きがいまひとつでした。

さて、今月は、ハイビスカスの造花で飾り付けを行いました。奉仕者は全員アロハシャツ着用して、気分だけは南国。装飾、衣装がもったいないので、来月もハワイ気分で営業します。

仕入 (5,978)
1,980　コーヒー豆(ハウスブレンド 450g)
238　牛乳 1L
818　パイナップル・スコーン材料費
650　フルーツゼリー材料費
150　　バナナケーキ材料費
312　氷(アイスコーヒー用3kg)
1,200　アロハシャツ(4枚)
630　装飾(ハイビスカス)

売上 (8,050)
3,300　コーヒー @150×22 (HOT 12 / ICE 10)
2,400　パイナップル・スコーン @150×18
1,350　フルーツゼリー @150×9
1,000　バナナケーキ @100×10

利益 2,072
　↓
積立 1,000 (累計 40,200)
献金 1,100 (累計 377,400)

　カウンターの装飾

　フルーツゼリー

　パイナップル・スコーン

※油断していたら、バナナケーキは撮影前に売り切れました。