今回は、「和」をイメージした商品を出して「和カフェ・ゴスペル」としてオープンしました。
タケノコご飯には緑茶を付けたので、コーヒーが少ないと予想していましたが、いつもと同じくらい出ました。

タケノコご飯の炊飯が間に合わずに焦りましたが、全量を販売できました。コーヒー、ケーキ類も全て完売しました。寒い方が、カフェの売上は伸びるようです。

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恒例の聖歌隊コンサートで、コーヒータイムのお手伝いをしました。
コンサートの詳細はこちらです　→　「聖歌隊クリスマスコンサート」
紙コップの使用量から推測すると、聴衆と聖歌隊の合計で65人。コーヒーは、80杯以上は出たようです。

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クリスマスの装飾と、クリスマス系商品で、華やかになりました。
気温が低かったこともあり、お茶を飲む方が多かったようです。凄い勢いで売れて行きました。
また、クリスマスの雰囲気を出すために、BGMを流しました。
オーストラリアのHillsong Church で作成しているCDです。iTunesで入手しました。
・Celebrating Christmas
・CHRISTMAS
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ここのところ、毎日のようにコメント・スパムがついています。変なコメントが表示されているのは気持ち悪いので、コメントの表示を承認制にしました。
そのため、コメントがブログに表示されるまで、数日かかることがあります。

思いのほか寒かったせいなのか、コーヒーで一服する方が多かったようです。
世の中がクリスマス気分満点になりつつあるので、カフェのカウンターもクリスマスの飾り付けを行いました。 (more…)

業務日誌です。 (more…)

タイヤキの値札を間違えて150円と書いてしまったため、最初のダッシュに失敗しました。ワッフルを大量購入(5個)する方がいらっしゃいましたが、数量が少ないことをお話しして2個にしてもらいました。今後も同様の対応をしていきます。 (more…)

東京豊洲のららぽーとに、シンガポールのヤクン・カヤ・トーストが出店しているので、商品開発の一環として食べてきました。
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天候が思ったほど暑くならなかったので、冷製カッペリーニではなく普通のトマトソースパスタにしました。150円にしましたが、原価から考えると200円にしておけば良かったかもしれません。

バナナケーキを大量購入する方がいて、それ自体はとても有り難いのですが、並んで待っているのに買えない方がたくさんいらっしゃいます。どの商品も10個程度しか用意できませんし、できるだけ多くの方に買っていただきたいので、数量制限することにします。
メニューなどに「限定○個、ひとり○個まで」と明記して、大量購入しないようにお願いすることにします。たくさん買っていただける方には申し訳ないと思いますが、しばらく運用してみます。 (more…)

小岩教会月報の「ほほえみ」に、カフェ・ゴスペルの記事が掲載されます。800文字程度の原稿を作成しました。

========== 以下、掲載予定の文面そのままです ==========

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